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二、食药用真菌多糖的构效关系真菌多糖的化学结构对其生物学活性起着至关重要的作用，包括其分子构型、分子量、支链、支链基团、主链等。主链糖单元组成不同，其生物学活性不同。大部分真菌多糖的主链为β

2 炮制对化学成分的影响2.1 对麦冬皂苷含量的影响药效研究表明，麦冬皂苷可保护人脐静脉内皮细胞，防治静脉血栓，抗肿瘤等作用，可防治糖尿病性心肌病等。同时，麦冬皂苷B能够抑制基质金属蛋白酶和细胞周期蛋

另以不掺分泌物的PDA平板为对照，通过分泌物掺入和菌饼接种培养，观察不同霉菌在PDA平板上的生长情况图1），测量并计算掺入分泌物对霉菌平板生长的抑制效果表1）。由表1和图1可以清楚地看出，YP1外分泌

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中国消费者报报道乔义平记者徐文智）金秋十月，稻谷飘香，穰穰满家。陕西省咸阳市三原县洪水村，椒树遍野，果实累累，椒香醉人。村民们正忙着采摘、晾晒花椒，村里村外呈现一片繁忙的秋收景象。如今，除了种植早熟杏

随着现代生活水平的不断提升，食品种类的不断增加，食品需求量的不断提高，食品的管理难度加大，食品的安全问题逐渐成为社会关注的主要问题之一。在食品工程飞速发展的当下，必须通过高效、稳定、可靠度高的技术来保

二、结果与讨论1、不同制备的黑豆分离蛋白清除DPPH自由基能力分别用PBS缓冲液配置浓度为：1mg/mL、2mg/mL、3mg/mL、4mg／mL、5mg／mL、6mg/mL的黑豆分离蛋白溶液、自交联

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现如今食品、环境、生活负担等因素使得人们的肤质逐渐下降，对美白产品的需求越来越大。传统常用的美白剂氢醌类有高度诱发突变和细胞毒副作用，过度应用会引起黄褐病等，长期积累下来会留下可怕的疤痕，还可能对肝肾

2.1不同清洗方法的葡萄发酵过程中的菌群变化图1不同清洗方法的葡萄发酵过程中的菌群变化由图1A可知，经不同方式清洗的葡萄初始酵母菌数量为对照组>自来水>1%淀粉液>1%盐水；发酵0～

由于苯酐氨解时同时形成铵盐，从而使得体系中游离的氨分子的浓度迅速降低，当氢氧化钠加入量减少时，将不能充分将铵盐中的氨游离出来，使胺化反应受阻，从而收率下降。在下一步酯化反应中，从霍夫曼降解反应机理看，

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2、HPLC标准曲线的绘制按上述色谱条件，以自制花椒麻味物质为标样，进行HPLC检测，样品有三个主峰，保留时间在22～24min之间，如图4所示。再将标准品(55μg／mL)用甲醇将其配制成一系

2、HPLC标准曲线的绘制按上述色谱条件，以自制花椒麻味物质为标样，进行HPLC检测，样品有三个主峰，保留时间在22～24min之间，如图4所示。再将标准品(55μg／mL)用甲醇将其配制成一系

中国消费者报报道记者贾珺）2月20日，举世瞩目的2022年北京冬奥会圆满落下帷幕。作为疫情发生以来首次如期举行的全球性体育赛事，各国运动员挥洒青春，连创佳绩，将“更快、更高、更强、更团结”的奥林匹克格

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莜麦蔓越莓面包是以高筋面粉为主料，再加入莜麦粉和蔓越莓等以丰富面包的风味和营养。由于莜麦粉中不含形成面筋网络的麦胶蛋白和麦谷蛋白，不能产生面筋，同时莜麦粉色泽较暗，因此，莜麦和蔓越莓等的加入，面包的比